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足球分析专家:蚂蚁庄园为什么油条通常是两根一起炸 10月6日答案

admin2022-11-169

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油条是老少皆宜的早点,通常是两根一起炸的,油锅里会立马膨胀起来,那么,为什么油条是两根一起炸?下面女性健康网小编就带来介绍。

蚂蚁庄园为什么油条通常是两根一起炸

10月6日答案:更容易膨胀。

解析:油条通常是两根一起炸的原因是更容易膨胀。当油条在油锅中炸制时,油条中的膨松剂受热会发生化学反应,产生大量的气体,这些气体会把面团胀开,这也是我们吃的油条是中空的原因。而热油会把膨胀的油条表面炸硬,让油条的膨胀受到限制,而两根相互纠缠的面条来炸油条,接触的部分没有被高温固定形状,能继续让油条膨胀。因此为了在炸油条时更容易膨胀,油条通常是两根一起炸。

油条在家怎么炸蓬松酥脆?

首先准备500克面粉,加入一克小苏打两克食用盐,20克的油条膨松剂,然后打入一颗鸡蛋,再倒入300克的清水,边到边角做这个油条的面要软一些,所以在里面加的水要比蒸馒头的水多,最后全部搅成特别大的面絮状。

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再加入十克油,然后用叠加的方式给它揉成面团,刚开始的时候不太好揉,可以放到这儿醒面五分钟,然后再揉,十分钟后再给它,还是按照叠加的方式给他揉,这样是防止面皮起今炸好的油条不会发硬,最后叠加至这种表皮特别光滑的状态,扣上盖子洗面,醒面50分钟。

时间到后,这个面团已经醒发好了,阿板上多撒一些干面粉也可图意,也可以涂抹一点食用油,然后将面团取出,不用揉,直接给它撑长,然后改成长方形的大薄片。

改好以后给它切成两指宽的长条,然后两个为一组给他挪在一起,之后用筷子在中间压一下腥上五分钟后再将它拿起抻一抻,放入八成热的油锅中。

下入油锅,记住先不要翻动,等它微微浮起,再将它轻轻翻动一下,之后每隔30秒左右给他翻一次个,这样能让他两面受热均匀,熟得更好,直到最后,全部杂志这种四面金黄色,而且体积明显变大,说明已经数好,可以出锅了。

油条这样做,特别的蓬松酥脆,而且个个空心,味道一点不比买的差,关键是自己在家做干净卫生,经济又实惠。

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